jueves, 20 de febrero de 2014

Ensalada de langostinos en salpicón

Receta super sencilla y muy sabrosa.

Ensalada de langostinos en salpicón

Ingredientes:



Langostinos grandes.
Cogollos de lechuga.
Cebolla roja.
Aceitunas.
Zanahoria.
Huevo cocido.
Tomate.
Aceite de oliva.
Vinagre de jerez.
Sal.



Preparación:

Cocer los huevos en agua y un poco de sal.
Cocer los  langostinos  4 minutos pelar y reservar.  Reservar unas hojas de cogollo por langostinos. Cortar el resto muy fino.



Rellenar los cogollos con lo picado y colocar encima el langostino. Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal. Presentar los cogollos rellenos en una fuente.


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